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了解商用厨房设备之商用消毒柜

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了解商用厨房设备之商用消毒柜

2016-10-31 09:22:47

商用消毒柜(Commercialsterilization cabinet)是商用厨房设备中常用的电器,它是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明首创的电器产品,作为现代厨房中重要的电器之一,广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
商用消毒柜产品特点
1、双层钢化玻璃门体,保温效果好,带拉手,美观实用;
2、上、下层可分开独立控制,上层臭氧加烘干消毒,下层高温消毒;
3、内胆内腔尺寸较大,搭配优化改进型层架,空间利用率高,方便放置碗碟,清洗方便;
4、上层2个层架,下层3个层架,承载量超强;
5、外框顶面有加强筋,增强硬度,经久耐用;
6、箱体不锈钢,美观耐用,采用整体发泡工艺,保温效果好,节能省电;
7、双重防虫网,避免蟑螂等虫害进入,保证消毒柜和碗碟卫生;
8、发热管为镍铬丝材料,质量可靠,使用寿命更长;
9、机器采用温控器和温度传感器双重控制及保护,备有超温保护,微电脑自动检测及控制。
10、臭氧、紫外线消毒;
11、微电脑自动检测及控制,大屏幕彩色动态显示;
12、钢化玻璃面板,外形尊贵,在各种气候环境下经久耐用;
13、温度采用温控器和温度传感器双重控制及保护;
14、适合食堂、餐厅、宾馆等公共场所使用;
15、适合220V电源使用;
16、设有专门分餐盘设计,空间利用率超强;
17、90分钟定时旋钮和工作启动指示,工作时间可自由设定。
使用说明
1、本产品分为上下两层,三个按键控制,分别是上层开关,下层开关和关闭键
2、消毒柜的上下两层可独立工作和控制;
3、上层是利用臭氧消毒,当开关合上,上层开始开始工作,发出臭氧,当臭氧浓度达到我们设定的值时,臭氧发生器停止工作,消毒工作即完成,烘干装置开始工作,大约15分钟烘干结束,机器里残留的臭氧被还原,消毒过程全部完成;
4、下层是利用高温消毒,打开开关后,发热管即开始工作,在物理上表现为发热管发红,当下层的温工达到125度时,消毒柜将自动关闭下层电源,下层消毒完成,转为自然降温。

商用厨房设备-商用消毒柜在使用时的注意事项

1、下层在整个工作过程中,请不要打开柜门,注意以免烫伤;
2、下层消毒完成后,需要1个小时左右的时间自然降温,这个过程中,消毒柜中的餐具还是有温度的,不可以取用;
3、不耐高温的塑料餐具,筷子等,不可以放在下层消毒;
4、消毒柜的设计寿命是8年,在使用过程中,所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜,否则会影响使用寿命;
5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。



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